{"id":522,"date":"2022-08-23T15:08:10","date_gmt":"2022-08-23T15:08:10","guid":{"rendered":"https:\/\/pepenerocomo.com\/?p=522"},"modified":"2022-10-10T12:38:08","modified_gmt":"2022-10-10T12:38:08","slug":"a-spasso-nel-tempo-storia-e-curiosita-sui-pacchetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/2022\/08\/23\/a-spasso-nel-tempo-storia-e-curiosita-sui-pacchetti\/","title":{"rendered":"A spasso nel tempo: storia e curiosit\u00e0 sui paccheri"},"content":{"rendered":"\n<p>I paccheri sono un tipo di pasta tradizionalmente napoletana di forma cilindrica, liscia o rigata, molto simili ai rigatoni o alle mezze maniche anche se pi\u00f9 grandi.&nbsp;<br><br>La ricetta pi\u00f9 classica dei&nbsp;<strong>paccheri<\/strong>&nbsp;\u00e8 con il pesce ma sono ottimi anche con sughi di carne o verdure. Inoltre, diverse ricette prevedono che essi vengano usati per preparare timballi o, con un ripieno, anche in sostituzione ai cannelloni.<br><br><strong>Ma sapete perch\u00e9 si chiamano cos\u00ec?<\/strong><br><br>Come detto precedentemente, la loro origine \u00e8 legata alla citt\u00e0 partenopea ma il loro nome deriva da un termine gi\u00e0 in uso nella Grecia antica e traducibile come&nbsp;<strong>\u201cpacca\u201d,<\/strong>&nbsp;ovvero \u201cschiaffo dato con la mano aperta\u201d.&nbsp;<br><br>Questo spiegherebbe le dimensioni dei paccheri, certamente superiori rispetto ad altri formati di pasta e quindi adatti alle preparazioni culinarie pi\u00f9 varie.<br><br>Si pensi che lo stesso termine&nbsp;<strong>\u201cpacchero\u201d<\/strong>&nbsp;\u00e8 ancora presente, gergalmente parlando, nella lingua italiana: oltre all\u2019uso comune, esso \u00e8 riconducibile a diversi modi di dire come \u201cstare sotto al pacchero\u201d per indicare lo stare sotto i comandi di qualcuno.<br><br>Se vi abbiamo messo fame e un po\u2019 di curiosit\u00e0 nel provarli, da noi potete gustarli al nero di seppia con granchio, pachino e salsa al basilico: vi aspettiamo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I paccheri sono un tipo di pasta tradizionalmente napoletana di forma cilindrica, liscia o rigata, molto simili ai rigatoni o alle mezze maniche anche se pi\u00f9 grandi.&nbsp; La ricetta pi\u00f9 classica dei&nbsp;paccheri&nbsp;\u00e8 con il pesce ma sono ottimi anche con sughi di carne o verdure. Inoltre, diverse ricette prevedono che essi vengano usati per preparare [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":532,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[21,25,24],"class_list":["post-522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-cibo","tag-paccheri","tag-pasta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=522"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":525,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions\/525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}