{"id":489,"date":"2022-06-07T14:18:03","date_gmt":"2022-06-07T14:18:03","guid":{"rendered":"https:\/\/pepenerocomo.com\/?p=489"},"modified":"2022-06-07T14:18:05","modified_gmt":"2022-06-07T14:18:05","slug":"la-storia-della-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/2022\/06\/07\/la-storia-della-carbonara\/","title":{"rendered":"La storia della Carbonara"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>pasta alla carbonara<\/strong> \u00e8 un piatto conosciutissimo della cucina italiana e che esprime al massimo la cultura romana.<br><br>Il suo gusto caratteristico deriva da ingredienti poveri e popolari, ovvero guanciale, pecorino, uova, sale e pepe.<br><br><strong>La sua origine \u00e8 fortemente dibattuta.<br><\/strong>Alcuni credono che essa risalga alla Seconda Guerra Mondiale, quando gli Inglesi e gli Americani, giunti al confine tra Lazio e Abruzzo, erano soliti condire la pasta con prodotti facilmente reperibili come uova e bacon in scatola.<br>Altri, invece, sostengono che derivi dai boscaioli dell\u2019Appennino che utilizzavano guanciale e uova per condire la pasta, in quanto erano facilmente conservabili nel lungo periodo che li teneva lontani da casa.<br><br><strong>Anche il nome sembra connesso a quest\u2019ultima ipotesi,<\/strong> in quanto il lavoro dei boscaioli era portare la legna alla carbonaia per ricavare, appunto, carbone. Da qui la famosa pasta \u201calla carbonara\u201d che li accompagnava durante i loro lunghi tragitti.<br><br>Ora che sapete qualcosa in pi\u00f9 su questo piatto golosissimo, \u00e8 giunta l\u2019ora di venire a trovarci per provarla direttamente da noi!<br><br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasta alla carbonara \u00e8 un piatto conosciutissimo della cucina italiana e che esprime al massimo la cultura romana. Il suo gusto caratteristico deriva da ingredienti poveri e popolari, ovvero guanciale, pecorino, uova, sale e pepe. La sua origine \u00e8 fortemente dibattuta.Alcuni credono che essa risalga alla Seconda Guerra Mondiale, quando gli Inglesi e gli [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[23,22,24],"class_list":["post-489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-carbonara","tag-italia","tag-pasta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=489"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":491,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489\/revisions\/491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}