{"id":485,"date":"2022-04-11T10:46:07","date_gmt":"2022-04-11T10:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/pepenerocomo.com\/?p=485"},"modified":"2022-04-11T10:46:08","modified_gmt":"2022-04-11T10:46:08","slug":"il-tartufo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/2022\/04\/11\/il-tartufo\/","title":{"rendered":"Il tartufo"},"content":{"rendered":"\n<p>Il <strong>tartufo <\/strong>\u00e8 il corpo fruttifero di un fungo, l\u2019Ascomycota, il quale cresce sottoterra, soprattutto vicino alle radici degli alberi.<br><br>Caratteristica principale di questo prelibato ingrediente \u00e8 il <strong>sapore intenso e penetrante<\/strong>, al punto che per la sua ricerca sono impiegati cani: mediante il fiuto, individuano precisamente dove esso si trova, nonostante sia ricoperto dalla terra.<br><br>L\u2019origine del suo nome \u00e8 dibattuta, ma sembra risalire al termine latino <strong>\u201cterrae tufer<\/strong>\u201d, ovvero \u201cescrescenza della terra\u201d: non \u00e8 quindi un caso che le prime testimonianze siano legate proprio al mondo latino, in particolare alla \u201cNaturalis Historia\u201d di Plinio il Vecchio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il tartufo pu\u00f2 essere bianco o nero<\/strong>, pi\u00f9 o meno pregiato, e in Italia vi sono numerosi siti rinomati per la sua raccolta periodica.<br><br>Ideale ad essere accompagnato a innumerevoli piatti, da primi a secondi, fino ad antipasti e pizze, risulta essere apprezzato da molti per via del gusto inconfondibile che dona.<br><br>Nel nostro ristorante potrete gustarlo provando la <strong>pizza Gourmet \u201cTartufo\u201d,<\/strong> con anche uovo e Fiordilatte del Caseificio Fratelli Beneduce: il tartufo potr\u00e0 essere bianco o nero a seconda della stagione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il tartufo \u00e8 il corpo fruttifero di un fungo, l\u2019Ascomycota, il quale cresce sottoterra, soprattutto vicino alle radici degli alberi. Caratteristica principale di questo prelibato ingrediente \u00e8 il sapore intenso e penetrante, al punto che per la sua ricerca sono impiegati cani: mediante il fiuto, individuano precisamente dove esso si trova, nonostante sia ricoperto dalla [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":486,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[21,20,19],"class_list":["post-485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-cibo","tag-cucina","tag-tartufo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=485"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":487,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/485\/revisions\/487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pepenerocomo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}